Oggi parliamo di una di quelle cotture che maggiormente individuano il barbecue American Style… ovvero le Ribs, le fantastiche costatine in puro stile americano, caratterizzate dall’affumicatura e dalla lucente glassa a base di salsa BBQ. Anche in questo caso una cottura in Low&Slow, a bassa temperatura con un medio lungo tempo di cottura E quale […]